وصفات جدتي السحرية
فطيرة التفاح
مكونات العجينة :
نصف كغ طحين
250 غ زبدة نباتي
150 مل ماء بارد
نصق ملعقه صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
طريقة التحضير
نمزج الطحين مع الزبدة
نمزج الملح والسكر مع الماء
نضع مزيج الماء فوق الطحين بشكل تدريجي ونمزجهم معا نقسمها الى نصفين
نفرد العجينة بلشوبك ونمدها في صينية الفرن
مكونات الحشوة :
4 تفاحات كبيرة الحجم
نصف ليمونة
100 غ زبدة نباتي
نصف كوب سكر
رشه ملح
ملعقتين نشاء
زبيب حسب الرغبة
جوز ناعم حسب الرغبة
رشه قرفة
صفار بيضه
ربع كوب حليب
رشة فنيليا
طريقة التحضير
نقشر ونفرم التفاح الى قطع متوسطة الحجم نضعها في الطنجرة ونعصر الليمون فوقها ونضع السكر والملح
نضعها على نار مع التحريك بين الحين والاخر
نضع النشاء مع التحريك
نرفعها عن النار عندما تصبح لزجة
نضيف اليها الزبيب والجوز والقرفة نمزجها جيدا
نفرد الخليط فوق العجينة التي حضرناها مسبقا
نضيف القليل من الزبده فوقها
نحضر القسم الثاني من العجينة نفردها بل شوبك ونغطي الطبق بها نزيل زوائد العجين من الحافة نثقب العجينة العلوية بضعة ثقوب صغيرة
- نمزج الحليب وصفار البيض والفنيل و رشه سكر ثم ندهن وجه العجينه بها جيدا رشه سكر بني فوقها ان وجد
نسخن الفرن 250 د
نضعها في الفرن مايقارب 30 الى 35 دقيقة مع المراقبة
وصفات جدتي السحرية صحه وهنا
